Vous pouvez nous contacter par e-mail à l’adresse info@ad-vitam-eternam.com ou par téléphone au +352 26 66 06 47. 
Notre service client est à votre écoute pour répondre à toutes vos questions.

La cuisson à basse température consiste à cuire les aliments à feu doux, sans ajout d’eau ni de matières grasses. Cette méthode préserve les vitamines, minéraux et saveurs naturelles des aliments, tout en évitant la dégradation des graisses à haute température. Elle est idéale pour une alimentation saine et savoureuse.

L’inox 18/10 est un alliage de haute qualité, composé de 18 % de chrome et 10 % de nickel, offrant une résistance exceptionnelle à la corrosion et une durabilité accrue. Nos ustensiles en inox 18/10 sont garantis à vie, assurant une cuisson saine sans interaction avec les aliments et une réduction significative de la consommation d’énergie grâce à leur capacité à conserver la chaleur.

Le thermocontrôle est un système intégré qui permet de surveiller la température de cuisson sans ouvrir le couvercle, garantissant ainsi une cuisson précise et homogène. Cela permet de maintenir les nutriments essentiels des aliments et d’éviter les surcuissons.

La cuisson vapeur utilise la vapeur d’eau pour cuire les aliments dans un panier perforé, idéal pour préserver les vitamines hydrosolubles. La cuisson à basse température sans eau, quant à elle, permet de cuire à feu doux dans un ustensile hermétique, en utilisant l’eau naturellement contenue dans les aliments. 
Les deux méthodes préservent les nutriments, mais offrent des textures et goûts légèrement différents.

Oui des vidéos recettes réalisées par nos chefs  sont disponibles sur l'onglet "NOS RECETTES" ainsi que dans le livret que vous retrouvez dans votre batterie de cuisine. Toutefois nos ustensiles sont adaptés à toutes les recettes que vous réalisiez avant.

Nos ustensiles sont garantis 30 ans contre tout défaut de fabrication. Cette garantie témoigne de notre engagement envers la qualité et la durabilité de nos produits.

Oui, nos ustensiles en inox 18/10 sont compatibles avec tous les types de feux, y compris l’induction, le gaz, l’électricité et la vitrocéramique. 
Ils offrent une excellente conductivité thermique pour une cuisson uniforme.

Absolument, nos ustensiles sont conçus pour répondre aux exigences des professionnels de la restauration. Leur robustesse, leur performance thermique et leur facilité d’entretien en font des outils idéaux pour une utilisation intensive.

Oui, grâce à leur capacité à préserver le goût naturel des aliments, nos ustensiles permettent de cuisiner sans ajout de sel. Les saveurs sont concentrées, les légumes conservent leurs arômes et les viandes restent juteuses. Une vraie solution pour les régimes sans sel ou faibles en sodium.

Oui, nos ustensiles sont parfaitement adaptés aux desserts, notamment les compotes sans sucre ajouté, les flans à basse température, les riz au lait, les gâteaux vapeur ou encore les crèmes aux œufs. Vous obtenez des résultats moelleux, sains et gourmands sans ajout inutile. De plus nos ustensiles peuvent aller au four (sans poignets, manche et couvercle).

Non, les poignées sont conçues pour rester tièdes, même pendant la cuisson, grâce à une ingénierie qui limite la conduction thermique. Toutefois, pour les cuissons longues l’utilisation de maniques est recommandée par précaution.

Oui, tous nos ustensiles sans éléments plastiques ou silicone sont compatibles avec le four. Attention à bien retirer les poignets, le manche et le couvercle de votre ustensile avant de l'enfourner. Vous pouvez ainsi commencer une cuisson sur plaque, puis la terminer au four pour gratiner, rôtir ou simplement garder au chaud.

Oui, bien que conçus pour la cuisson douce, nos ustensiles permettent aussi de saisir, rôtir ou dorer grâce à leur excellente conductivité thermique. Vous pouvez ainsi obtenir une belle caramélisation des viandes ou des légumes, tout en gardant le couvercle ouvert si vous le souhaitez.

Tous les aliments riches en eau comme les légumes, les viandes, les poissons et les fruits sont parfaitement adaptés. Cette méthode révèle leur goût naturel et évite la perte de nutriments. Elle convient également aux plats mijotés ou aux cuissons longues, comme les rôtis, gratins ou compotes. Cependant les pommes de terre ne dégorgent pas d'eau mais de l'amidon, il faudra donc rajouter l'équivalent du couvercle d'eau.

Grâce au thermocontrôle intégré dans certains couvercles, vous pouvez suivre la montée en température sans ouvrir l’ustensile. 
Pour nos ustensiles sans thermocontrôle, versez quelques gouttes d'eau dans votre ustensile, si les gouttes s'évaporent tout de suite, l'ustensile n'est pas encore assez chaud.

Oui, il est nécessaire de préchauffer à feu moyen (exemple : sur une source de chaleur graduée de 0 à 10, le feu moyen est 5). Dès que la température idéale est atteinte (grâce au thermocontrôle ou à la technique des gouttes d'eau), vous pouvez réduire le feu en cours de cuisson jusqu'à finir la cuisson hors feu. Cela permet d’économiser de l’énergie et d’éviter de brûler les aliments.

Pour garantir la longévité de vos ustensiles en inox, il est recommandé de les laver à la main avec une éponge douce et un détergent non abrasif tel que le Clean Eternam. Évitez l’utilisation de produits corrosifs et assurez-vous de bien les sécher après lavage pour prévenir les taches d’eau.

Oui, la majorité de nos ustensiles sont compatibles avec le lave-vaisselle. Cependant, pour prolonger leur durée de vie, nous recommandons un lavage à la main avec des produits non abrasifs tels que le Clean Eternam. 

Ad Vitam Eternam s’engage à réduire l’impact écologique en proposant des ustensiles durables et de haute qualité. 
Nos produits sont garantis 30 ans, limitant ainsi la surconsommation. De plus, la cuisson à basse température permet une économie d’énergie significative.

Oui, en permettant une cuisson sans matière grasse, sans surconsommation d’énergie et en réduisant l’usage de consommables jetables (papier cuisson, aluminium…), nos ustensiles participent pleinement à une démarche zéro déchet. De plus, leur durée de vie de plusieurs décennies limite les achats répétés.

Grâce à la diffusion optimale de la chaleur et à la possibilité de cuire plusieurs plats avec une seule source de chaleur, vous pouvez réduire votre consommation énergétique jusqu’à 60 %. De plus, la cuisson basse température nécessite moins de puissance et un feu doux suffit.

Oui, l’inox 18/10 est un matériau 100 % recyclable sans perte de qualité. 
À la fin de leur très longue durée de vie, nos ustensiles peuvent être entièrement recyclés. 
C’est un choix écoresponsable qui s’inscrit dans une logique de consommation durable.