0
0€ 0 article

Votre panier est vide.

La cuisson

maitrisée

Cuisiner à basse température, c’est cuisiner sans eau ni matière grasse, avec des possibilités multiples d’utilisations.

Les nouveaux ustensiles garantissent des résultats parfaits et sains, même pour ceux qui ne veulent pas renoncer au goût des aliments rissolés dans du beurre avec du romarin, au parfum de l’huile avec de l’ail ou à leurs recettes « personnelles ».

Avec nos casseroles, inutile de bouleverser vos recettes : vous pouvez cuisiner comme à votre habitude, tout en réduisant naturellement les matières grasses et les liquides. Grâce à la cuisson en dépression, les aliments libèrent leur propre humidité et graisses naturelles, évitant ainsi tout excès inutile.

Moins de condensation, moins d’évaporation : la cuisson devient plus douce, plus efficace et plus respectueuse des nutriments. Vous obtenez des plats légers, sains et pleins de goût, sans compromettre ni la texture ni la saveur.

Nos casseroles vous permettent ainsi d’allier plaisir culinaire et équilibre alimentaire, tout simplement.

Saveurs

incomparables

Grâce à nos casseroles de nouvelle génération, les aliments cuisent en dépression, dans leur propre humidité naturelle. Cette technologie de cuisson douce évite toute dénaturation par une chaleur excessive et préserve les nutriments essentiels, sans dilution dans l’eau de cuisson.
Résultat : les saveurs authentiques sont intensifiées, les textures sont respectées, et chaque ingrédient révèle pleinement sa qualité gustative naturelle.
Nos ustensiles de cuisson garantissent des résultats sains et savoureux, même pour ceux qui aiment le goût généreux du beurre fondu au romarin, les arômes subtils de l’huile d’olive à l’ail, ou leurs recettes familiales préférées. Il est tout à fait possible de continuer à cuisiner selon vos habitudes, avec une simple différence : vous utiliserez moins de matières grasses et moins de liquides, car les aliments libèrent naturellement leurs propres sucs, et l’évaporation est fortement réduite.

Faites rimer plaisir et bien-être avec nos casseroles haut de gamme : une cuisine équilibrée, riche en goût et respectueuse de votre santé.

Les cuissons

multiples

Et si vous pouviez cuisiner plusieurs plats en même temps tout en réduisant votre consommation d’énergie et en gagnant du temps ? Grâce à nos casseroles empilables à cuisson en dépression, c’est désormais possible. Pensés pour les cuisiniers exigeants, nos ustensiles offrent une modularité exceptionnelle pour une organisation optimale en cuisine.
Une cuisson empilée, un seul feu : l’efficacité énergétique au cœur de notre innovation
Nos unités de cuisson sont conçues pour s’empiler facilement les unes sur les autres, permettant ainsi de réaliser plusieurs préparations simultanément sur une seule source de chaleur. Cette méthode ingénieuse permet d’optimiser la diffusion de la chaleur, tout en limitant la consommation d’énergie.

Vous pouvez, par exemple, faire mijoter un rôti savoureux dans le faitout inférieur, tout en cuisant sa garniture de légumes à la vapeur dans le dôme supérieur. Ou encore, préparer une soupe maison en bas, avec une compotée de légumes ou un dessert vapeur au-dessus.
Combinez, adaptez, maîtrisez
Chaque élément de notre gamme — faitouts, dômes, couvercles, anneaux réducteurs — a été pensé pour s’adapter parfaitement aux différents volumes et recettes. L’anneau réducteur, par exemple, permet d’utiliser un petit récipient dans un plus grand, sans perte de chaleur ni instabilité.

Cette modularité s’accompagne d’un contrôle précis de la cuisson, essentiel pour conserver les saveurs naturelles, les textures et les nutriments des aliments. Grâce à la cuisson douce en dépression, les plats sont non seulement cuits à cœur, mais respectés dans leur intégrité organoleptique.
Un dôme, mille fonctions : maintien au chaud et plus encore
Autre innovation : notre dôme de cuisson, une fois retourné sur un faitout en train de mijoter, se transforme en plaque chaude naturelle. Il permet de maintenir au chaud vos plats déjà cuisinés, sans recuire ni dessécher, une fonctionnalité très appréciée lors des repas en plusieurs services ou pour ceux qui aiment prendre leur temps à table.

Ce système vous évite aussi d’utiliser plusieurs plaques ou feux, et s’inscrit dans une démarche éco-responsable et zéro gaspillage énergétique.

La cuisson

à la vapeur

Cuire les aliments en les plongeant directement dans un liquide bouillant, comme l’eau ou le bouillon, peut présenter plusieurs inconvénients majeurs. Ce procédé classique entraîne souvent la perte irrémédiable de certains éléments hydrosolubles essentiels, en particulier pour les légumes, riches en vitamines et sels minéraux fragiles.

De plus, une cuisson à ébullition trop intense risque de réduire les légumes en purée, altérant leur texture naturelle et leur goût, souvent perçu comme fade et dénaturé.
La cuisson vapeur, un atout santé et saveurs avec nos ustensiles spécialisés
Grâce à votre nouvelle batterie de cuisine, conçue pour une cuisson vapeur optimale, vous pouvez désormais faire cuire vos légumes et autres aliments dans des récipients spécifiques munis d’un fond perforé. Ces paniers vapeur se placent simplement au-dessus d’un faitout contenant de l’eau ou du bouillon en ébullition.

La cuisson s’effectue uniquement par le contact de la vapeur chaude, douce et homogène, qui enveloppe les aliments sans les immerger. Cette méthode garantit une cuisson uniforme, sans perte de nutriments hydrosolubles, pour une nourriture plus saine, plus nourrissante et pleine de saveurs.
Le panier vapeur, votre allié pour une cuisson saine et facile
Notre panier spécial cuit-vapeur, parfaitement adapté à nos faitouts, permet de préparer rapidement et facilement tous vos légumes, poissons, volailles ou même desserts vapeur. Placé au-dessus du liquide bouillant, il assure une cuisson délicate qui préserve la texture croquante, la couleur éclatante et le goût naturel des ingrédients.

Avec ce système ingénieux, vous bénéficiez d’une cuisson respectueuse de l’aliment, idéale pour une alimentation équilibrée au quotidien.

Découvrez notre boutique

Découvrez nos Produits

Livraison Gratuite
à partir de 200€ d’achats

Paiement Sécurisé 
données protégées et cryptées

Service Client
gratuit et à votre écoute

VIPLUX S.a.r.l

cross-circle